Parpagnacchi...Treccine biscottose di Morena

Ciao a tutti.
Oggi ho voluto provare dei biscotti che a vedersi sembrano buonissimi.
Grazie a Morena e al suoblog che ho trovato molto interessante, ma soprattutto
devo dire che è bravissima.
Questi biscotti si chiamano parpagnacchi e sono un prodotto tipico della zona di Thiene provincia
di Vicenza.
Ecco la ricetta:

500 g di farina

150 g di zucchero

90 g di burro freddo a pezzetti

50 g di latte circa

1 uovo + 1 tuorlo

mezza bustina di lievito

18 g di Grappa o Rum

aroma al limone, cedro o arancio (meglio la raspatura di limone o arancia)

1 bustina di Vanillina

un pizzico di sale

Zucchero in granella e l'albume per pennellare

Mettere nella ciotola la farina,il burro e il sale.Lavorare finchè si formerà uno sfarinato.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti...Impastare bene,deve essere abbastanza sodo...
Avvolgerlo nella pellicola da cucina trasparente e lasciarlo riposare30 minuti.
Suddividere l'impasto e farne dei rotolini piegarli a metà e attorcigliare.
Posizionare le treccine nella placca forno distanziati perchè crescono.

Pennellare con l'albume e cospargerli di granella di zucchero.

Cuocerli in forno a 170 gradi per 20 minuti.Io come al solito li ho cotti nel forno
a microonde: a 320 w e ventilato a 220 gradi (combinato) a forno caldo 10 minuti.
Lasciateli raffreddare, e poi ,assaggiare sono buonissimi !