spaghetti spezzati con tenerumi

Finalmente sono riuscita a postare una delizia tipica catanese la pasta con i tenerumi(foglie e gambo tenero della zucchina lunga estiva ).

La ricetta:400 g di tenerumi

               5 pomodori

               2 spicchi di aglio

            sale

             400 g di spaghetti
             olio
               parmigiano

Pulire le verdure e lavarle con abbondante acqua,scottarle in abbondante acqua e sale q.b.

In un tegame  fare soffriggere 2 spicchi di aglio,aggiungere i pomodori privati della pellicina e

tagliati a pezzetti,mettere un pò di sale ,lasciare asciugare l'acqua del pomodoro.

Nel frattempo spezzare gli spaghetti grossolanamente in un telo avvolgere il telo e pezzarli ancora di più,

questo per non farsi male alle mani.

Mettere nel tegame insieme al pomodoro il brodo della verdura e portarlo a bollore,versare la pasta chiudere col coperchio.Aggiungere il brodo fino alla cottura della pasta,un filo d'olio extravergine nostrano.

Nel piatto mettere parmigiano a scaglie(nella foto non si vede poco perchè si stava schiogliendo)

Certo che è difficile fotografare quando si è pronti per mangiare tutti diventano impazienti.

libro di cucina al castello Malvezzi

Volevo segnalarvi un iniziativa molto simpatica ,dove in palio c'è un libro di cucina.L'iniziativa è per chi ha un blog,sito,forum,microblog,myspace,msn live space e altre pagine personali che sono su google.Occorre inserire questa immagine che troverete quì: http://www.castellomalvezzi.it nel vostro blog,sito,forum,myspace e poi segnalarlo al sitohttp://news.castellomalvezzi.eu/ inserendo un codice.Il concorso terminerà il 21 settembre ore 24.00
Il vincitore verrà estratto a sorte tramite webcam collegata con il sitoUstream.tv.Al termine del sorteggio,verrà comunicato e contattato il vincitore che dovrà fornire un indirizzo di posta ordinaria al quale recapitare i libri.