Il 25 maggio mia figlia ha compiuto 10 anni e ha voluto una torta tutta di fragole .
Pan di spagna classico con crema alle fragole .
Ricetta della crema alle fragole:
1 l di latte
250 g di zucchero
180 g di farina 00
50 g di fecola di patate
1 bustina di vanillina
la buccia grattugiata di un limone
300 g di fragole.
Amalgamare lo zucchero con un po di latte, aggiungere la farina e la fecola,aggiungere la vanillina,la buccia grattugiata del limone.Nel frattempo mettere il resto del latte a riscaldare,preparare la purea con le fragole e metterla insieme agli altri ingredienti.Infine versare il tutto nel latte caldo e mescolare fino a quando è densa.
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